Consulenza sul prodotto
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1. Fonte animale:
La preparazione della gelatina si basa sul collagene presente nei tessuti animali. Secondo molteplici prove, le sue principali materie prime sono ossa fresche di mucca, pelle di mucca, pelle di maiale, nonché tendini e legamenti di animali sani. Queste materie prime subiscono idrolisi acida, idrolisi alcalina o degradazione enzimatica per estrarre il collagene e purificarlo in gelatina. Ad esempio:
Le ossa di manzo e la pelle bovina sono le principali fonti di produzione di gelatina, particolarmente utilizzata in regioni come l'Unione Europea.
La pelle di maiale è comunemente utilizzata anche nella preparazione della gelatina, soprattutto nel mercato asiatico.
2. Sostituti delle capsule vegetali:
Le capsule vegetali (come HPMC, polisaccaridi pullulani, amido, ecc.) sono alternative a capsule di gelatina , ma le loro fonti di materie prime sono completamente diverse. Le materie prime per le capsule vegetali sono cellulosa vegetale o polisaccaridi naturali, come l'idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) derivata da prodotti di eterificazione di fibre di legno o cotone e polisaccaridi pullulani ottenuti mediante fermentazione microbica
