Quali sono le istruzioni per le capsule vegetali?

Generalmente dividiamo le capsule in capsule rigide e morbide capsule (pillole). Le capsule rigide sono costituite da una certa quantità di farmaci e materiali ausiliari appropriati (che possono essere aggiunti o meno) in polveri o granuli uniformi, riempiti in cavità costituite da capsule rigide. La capsula molle è un tipo di capsula realizzata trattando e sigillando la materia prima liquida o la miscela di frutta liquida in una capsula molle. Al momento, il materiale principale dei due è la gelatina. La gelatina è costituita principalmente da ossa di animali, pelli e altre materie prime e appartiene a capsule di origine animale. Da un lato, per l’halal o il vegetarianismo, l’applicazione di capsule di origine animale è limitata. D’altro canto anche il controllo sugli accessori alimentari è diventato più severo e i costi sono gradualmente aumentati. Le capsule vegetali sono diventate una tendenza di sviluppo. Attualmente, il tasso di crescita annuale delle capsule vegetali nel mondo è del 25%.

Secondo le diverse fonti vegetali, le capsule vegetali sono principalmente dei seguenti tipi:

01 capsule di amido

La capsula vegetale di amido è un nuovo tipo di capsula che utilizza l'amido vegetale naturale come materia prima principale e non utilizza ingredienti di derivazione animale. Dopo che le piante di amido sono state raccolte, lavate, pressate e purificate, si ottiene l'amido vegetale. Le principali fonti vegetali sono manioca, mais e patate. L'amido di manioca è costituito principalmente da amilopectina, il suo contenuto di acqua è simile alla gelatina e ha una buona resistenza all'acqua e un buon tasso di barriera all'ossigeno. Può fornire una buona protezione per prodotti in polvere e prodotti liquidi e l'effetto è simile alla gelatina.

02 Capsule di idrossipropilmetilcellulosa

Questa è una capsula di origine vegetale. Il contenuto di umidità della capsula cava è del 4-6%, con requisiti speciali fino al 3%, basso contenuto di umidità, non facile da fragile, buona tenacità, buona stabilità chimica e può garantire che gli ingredienti efficaci del contenuto vengano conservati. Non diminuisce nel tempo. Le principali fonti vegetali sono il cotone e la corteccia. La capsula vegetariana ha proprietà polimeriche antiacide uniche e può resistere alla decomposizione dell'acido dello stomaco. Quando lascia l'ambiente acido e raggiunge l'ambiente intestinale con un pH di 5,8 per 20 minuti, inizia a decomporsi. Pertanto, è più adatto a trasportare probiotici, enzimi e molti altri nutrienti sportivi.

Nel 1997, Pfizer Inc. è stata la prima a lanciare le capsule cave di idrossipropilmetilcellulosa Vcaps nel mercato statunitense.

03 gomma alle alghe

Esistono principalmente tipi di alginato di sodio, carragenina, pullulano e altri polisaccaridi. Tra questi, l'alginato di sodio è un carboidrato polisaccaridico estratto dalle alghe o dall'equiseto delle alghe brune, che è un derivato dell'acido alginico; la carragenina è un polisaccaride estratto dalle alghe rosse marine; il polisaccaride pullulano è α-1. Il legame 6-glicosidico combinato con il maltosio costituisce un polisaccaride polimerico a base di polisaccaride omopolimero. Queste capsule derivate dai polisaccaridi hanno un'elevata finitura superficiale e hanno buone proprietà di gel e proprietà di composizione. Possono essere usati da soli come materiale per l'involucro di capsule molli, oppure possono essere mescolati con amido o altre gomme commestibili per preparare capsule molli. Attualmente è riconosciuto come un nuovo materiale per capsule molli vegetali ideali. La carragenina estratta dalle alghe rosse marine viene utilizzata per sostituire la gelatina derivata da ossa bovine e cotenna di maiale, mescolata con amido e glicerina vegetale, ecc., per avvolgere gli ingredienti efficaci. Rispetto alle tradizionali capsule molli di gelatina, la stabilità termica delle capsule molli vegetali è più eccellente. Anche se la temperatura supera i 50 ℃, può mantenere una forma completa, senza deformazioni e pillole appiccicose, riducendo i requisiti per il trasporto e lo stoccaggio estivo. Ha una vasta gamma di applicazioni, non solo per i tradizionali prodotti nutrizionali e sanitari, ma anche per le capsule di essenze per la cura della pelle.

Rispetto alla tecnologia matura delle capsule di derivazione animale, la ricerca nazionale sulle capsule vegetali non è sufficientemente approfondita e non è stata ampiamente riconosciuta dal mercato. Inoltre, il costo delle capsule vegetali è ancora relativamente elevato, quindi la quota di mercato delle capsule vegetali domestiche è solo dell’1% circa e c’è ancora molto margine di miglioramento. Le capsule di gelatina sono soggette a reazione di reticolazione con il contenuto, sono sensibili alla temperatura e all'umidità e hanno una bassa stabilità. La capsula vegetale svolge un ruolo nel rafforzare i vantaggi ed evitare le carenze. Può eliminare l’uso di additivi, il che aiuta a consolidare ulteriormente la sua attrattiva presso i principali consumatori di alimenti biologici e etichette pulite, e allo stesso tempo attrarre più consumatori nel mercato nutrizionale e sempre più invecchiato. ——Soprattutto quei consumatori che cercano prodotti vegani.

Nel catalogo sono inclusi amido idrossipropilico, polisaccaridi pullulani, carragenina, alginato di sodio e altri prodotti. Il supporto dell’approvazione normativa facilita anche lo sviluppo e l’innovazione delle capsule vegetali. Forse per molto tempo in futuro sarà difficile per le capsule vegetali sostituire la posizione dominante delle tradizionali capsule di gelatina, ma potrebbe formarsi una nuova situazione di resistenza giudiziaria con le capsule di gelatina.